מנה קלאסית עדינה של כבד אווז בגריל ברוטב מתקתק וארומטי.

הדרים עם המרווה והנענע מעניקים לנתחי הפרגית ניחוח נפלא. מומלץ להגיש עם קרם תפוחי אדמה או בטטות.

מקצרים את התהליך בעזרת בישול בשקית ואקום או בשקית קוקי עד ריכוך ולאחר מכן צלייה קצרה לקבלת טעמים וניחוח.